Camillas Christmas

  Det har varit fullt upp i veckan men en hel del jul har vi ändå hunnit med. Frysen är avfrostad för att få plats med julmaten. Köttbullarna är klara och väntar i frysen. Och vi fick ihop till ett rejält adventsfika.  Vår tradition är att det ska mjuk pepparkaka sen kan det andra variera. I år blev det dessutom tigerkaka, kanelkaka och pepparkakor med lite skumtomtar i. De var inne i ugnen lite för länge, så de blev hårda som hockeypuckar... Det blev så mycket över att vi kunde dela med oss idag. Minus pepparkakspuckarna då. Vi ville inte ju inte att folk skulle bita av tänderna 😁  

Årets 1:a adventsfika. Mjuk pepparkaka med kanelkolaglasyr och Rocky cupcakes.  Ljusstaken med grinden är köpt på Gotland för länge sedan. Den står alltid framme och får olika manschetter för olika årstider. Jag tänker alltid på sagan Sunnanäng, av Astrid Lindgren när jag ser på den. Det är som grinden i sagan. 

Vi fick ganska mycket över av den mjuka pepparkakan förra söndagen, så jag frös in den i stora bitar. Idag så gjorde jag Lamingtons av dom. Lamingtons är kakor som är mest populära i Australien och Nya Zeeland. Det sägs att lord Lamington fick oväntade gäster och hans kock, Armand Galland, hade bara gårdagens sockerkaka att bjuda på. För att göra det lite godare, skar han upp den i bitar, doppade i chokladglasyr och strödde över kokos. Så egentligen ska det vara sockerkaka inuti. Här blev det mjuk pepparkaka och några med vit glasyr och några med choklad. Och en massa riven kokos. Det blir rätt kladdigt men piggar upp en gammal kaka.