Pepparkakslamingtons

Vi fick ganska mycket över av den mjuka pepparkakan förra söndagen, så jag frös in den i stora bitar. Idag så gjorde jag Lamingtons av dom. Lamingtons är kakor som är mest populära i Australien och Nya Zeeland. Det sägs att lord Lamington fick oväntade gäster och hans kock, Armand Galland, hade bara gårdagens sockerkaka att bjuda på. För att göra det lite godare, skar han upp den i bitar, doppade i chokladglasyr och strödde över kokos. Så egentligen ska det vara sockerkaka inuti.
Här blev det mjuk pepparkaka och några med vit glasyr och några med choklad. Och en massa riven kokos. Det blir rätt kladdigt men piggar upp en gammal kaka.


Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Jul i juli 2023

Bild
 Vi brukar fira jul i juli den 24 juli. Men i år kom vår julglada moster den 16:e och vi överraskade henne med julbord och juliklapp. Hon överraskade oss med choklad och mangoraja, därför är det inte bara senap på skinkan utan även lite kryddigare sås. Men det är så det kan bli med julmat i juli. 
Läs mer

Calle och Tintin

Bild
 Nån gång i framtiden skulle vi ha hund igen. Så sa vi. När vi sörjt färdigt. Jag ska hjälpa till och leta, sa vår syster.  Och hon satte igång direkt. Dagen efter det löftet hade hon hittat en annons med de allra sötaste valpar man kunde tänka sig. Jack Russell terrier med lite tibetansk spaniel. Vi skulle bara titta. Men det går ju inte. Ett litet brunt huvud med lika vackra bruna ögon och det var kärlek vid första ögonkastet. Lille Calimero skulle bli vår, så var det bara. Syrran skötte kontakten och skulle köra oss till uppfödaren i Skövde. Några dagar innan fick vi veta att en av de andra köparna backat ur. Var någon intresserad av att köpa två? Men jag tar honom, sa syrran. Klart att Tintin får följa med oss. Så nu har systrarna köpt två bröder som ska få växa upp tillsammans och träffas ofta. Om nån undrar så är Calimero den mörkare och Tintin den ljusare. Hur det blir i jul har jag ingen aning om.  Just nu snor de allt som sitter löst och leker med. Vi kanske inte ens kan ha gr
Läs mer

Garntomte + kvast = Påskkärring

Bild
Det blev en annorlunda påsk. Just som vi skulle börja med påskmiddagen , så blev det strömavbrott som varade i flera timmar. Vi fick äta det som inte behövde tillagas, som sill och potatissallad. Och godis, så klart! Men det blev inga kokta ägg... Vi fick göra vår påskmiddag på påskdagen istället. Men det blev lite påskpyssel i alla fall. Jag såg någonstans att man kunde göra påskkärringar på samma sätt som man gör garntomtar, så jag ville gärna testa. Det blev inga ben nertill, utan en öppen kjol. Sen knyter man fast med några kjoltrådar så hon sitter stadigt på kvasten. Och en liten sjalett av tyg. Glad påsk!
Läs mer